Saber cómo y cuándo podar un olivo joven marca la diferencia entre un árbol equilibrado y fácil de mantener durante décadas y otro desordenado, lleno de chupones y que da poca aceituna. La respuesta corta: el olivo se poda a finales de invierno o principios de primavera, después de la recolección y cuando ya no hay riesgo de heladas, antes de la floración. En Sevilla, eso suele ser entre febrero y marzo. En un olivo joven, además, la poda debe ser suave y centrada en darle forma.
En esta guía te explicamos cuándo podar un olivo según su edad, cómo hacer la poda de formación paso a paso y qué errores evitar, tanto en olivos de jardín como en pequeñas fincas.
Cuándo podar un olivo
El olivo (Olea europaea) es un árbol de hoja perenne muy adaptado a nuestro clima, pero la época de poda influye mucho en su salud y en la cosecha:
- Después de la recolección: si tu olivo da aceituna, se poda una vez recogida.
- Cuando ha pasado el riesgo de heladas: los cortes recientes son sensibles al frío.
- Antes de la floración, que en el valle del Guadalquivir suele ser en abril y mayo.
- Con tiempo seco: podar con lluvia o mucha humedad facilita la entrada de enfermedades como la tuberculosis del olivo.
| Tipo de olivo | Mejor época | Intensidad |
|---|---|---|
| Olivo joven (1–4 años) | Febrero – marzo | Muy suave: formar la estructura |
| Olivo adulto de jardín | Febrero – marzo | Moderada: aclarar y mantener la forma |
| Olivo productivo | Tras la recolección, de enero a marzo | Moderada, cada uno o dos años |
| Olivo viejo o abandonado | Febrero – marzo | Rejuvenecimiento repartido en varios años |
En verano solo se recomiendan retoques: quitar chupones y varetas (los brotes que salen del pie o del tronco) y alguna rama seca. Una poda fuerte con el calor de Sevilla estresa al árbol y deja la madera expuesta al sol.
Cómo podar un olivo joven paso a paso
Durante los primeros 3 o 4 años, la poda del olivo joven se llama poda de formación. Su objetivo es crear una estructura fuerte y abierta, normalmente en forma de vaso, con 3 o 4 ramas principales bien repartidas.
- Elige el tronco: deja un único tronco recto y limpio hasta la altura a la que quieras que empiece la copa (en jardín suele ser entre 80 cm y 1,20 m).
- Quita los brotes bajos: elimina los que salen por debajo de esa altura y las varetas del pie.
- Selecciona las ramas principales: escoge 3 o 4 ramas fuertes que salgan en distintas direcciones y con buen ángulo de apertura. Elimina las que compiten con ellas.
- Abre el centro poco a poco para que entre luz, quitando las ramas que crecen hacia dentro.
- No te pases: en un olivo joven, cuanta más hoja conserve, más rápido crece. Quita solo lo necesario para dar forma.
Un detalle importante: el olivo produce aceituna en la madera que creció el año anterior. Si podas en exceso cada año, eliminas los brotes que iban a dar fruto.
Cómo podar un olivo adulto
En un olivo adulto de jardín, la poda de mantenimiento busca una copa aireada, equilibrada y con buena entrada de luz:
- Elimina ramas secas, rotas o con síntomas de enfermedad.
- Quita chupones y varetas del tronco y del pie.
- Aclara el interior de la copa retirando ramas cruzadas o muy densas.
- Rebaja ramas que se alargan demasiado o se acercan a fachadas, tejados o vallas.
- Hazlo cada uno o dos años, sin quitar más de un 25 % de la copa de una vez.
Si buscas otros árboles que convivan bien con el olivo en un jardín de estilo mediterráneo, te puede interesar nuestra guía de árboles de hoja perenne para jardín o la de jardín mediterráneo en Sevilla.
Herramientas y higiene en la poda del olivo
- Tijera de una mano para ramas finas y tijera de dos manos para ramas de hasta 3–4 cm.
- Serrucho de poda para ramas gruesas.
- Desinfectante para limpiar las herramientas entre árbol y árbol: la tuberculosis del olivo se transmite con facilidad por las heridas de poda.
- Pasta cicatrizante para los cortes de más de 3–4 cm.
Errores frecuentes al podar un olivo
- Podar demasiado un olivo joven: retrasa su crecimiento y su entrada en producción.
- Desmochar el árbol: cortar todas las ramas a la misma altura provoca una explosión de chupones y debilita el olivo.
- Podar con humedad o lluvia, que favorece enfermedades.
- Podar en pleno verano, con el calor de Sevilla.
- Dejar los restos de poda junto al árbol durante mucho tiempo, porque pueden atraer plagas.
Preguntas frecuentes sobre la poda del olivo
¿Cuándo se poda un olivo pequeño en maceta?
También a finales de invierno. La poda sirve para controlar el tamaño y mantener la forma; basta con despuntar y quitar chupones.
¿Cada cuánto hay que podar un olivo?
El olivo joven, cada año con podas suaves de formación. El adulto, cada uno o dos años.
¿Se puede podar un olivo en otoño?
No es lo ideal. Los cortes de otoño cicatrizan peor y exponen al árbol a la humedad y al frío del invierno.
¿Qué hago con un olivo muy grande que tapa la casa?
Se puede rebajar, pero de forma progresiva en dos o tres temporadas para no estresarlo. En olivos grandes y altos conviene que lo haga un profesional.
¿Necesitas ayuda con la poda de tus olivos?
Si tienes olivos en tu jardín o en una parcela de Sevilla o alrededores, en JAVORT podemos encargarnos de su poda y del resto de árboles. Infórmate sobre nuestro servicio de poda y tala de árboles en Sevilla, que también hacemos en Dos Hermanas, Utrera, Alcalá de Guadaíra y Los Palacios y Villafranca. Si además la parcela necesita limpieza, mira nuestro servicio de desbroce de parcelas. Llámanos al 682 07 28 20 o pídenos presupuesto.